Mele di Valtellina IGP

Golden Delicious, Red Delicious e Gala, c'è sapore di natura nelle nostre mele!

Sui piani del fondovalle della media Valtellina sono coltivate, mediante produzione integrata a basso impatto ambientale, le mele IGP di Valtellina. I meleti si estendono dal centro della valle digradando verso il fiume Adda o risalendo verso la sponda retica con un’altitudine che varia dai 200 ai 900 metri. E’ proprio il terreno in pendenza e ben esposto al sole, oltre al clima favorevole e all’aria buona della Valtellina a conferire alle mele valtellinesi una qualità eccellente. Qualità che si riscontra nella totale assenza di rugginosità e nel profumo intenso e delicato conferitogli dall’ambiente montano.

Risale al secondo dopoguerra lo sviluppo della coltura dei meleti con il passaggio da una coltivazione per autoconsumo, che avveniva spesso tra i filari delle viti, ad una specializzazione e alla creazione delle prime cooperative di agricoltori. Attualmente la produzione si attesta sulle 35.000 tonnellate annue e ne fa una delle risorse economiche della Valtellina.

Le varietà protette dall'Indicazione Geografica Protetta e dal consorzio Melavì, sono la Golden Delicious (gialla), la Red Delicious (rossa) e l'estiva Gala. La prima varietà si contraddistingue per durezza, croccantezza e succosità in aggiunta ad un aroma intenso; la Red Delicious presenta invece un forte profumo con note di miele, gelsomino ed albicocca. Infine la Gala possiede una polpa molto succosa con sapore dolce e poco acido.

I numerosi produttori vi aspettano per farvi assaggiare le mele e i prodotti derivati (succhi e dolci).