San Carlo

Questo ristorante storico, l'insegna riporta "anno 1843", si trova sulla strada principale, a Chiuro.

Per le persone del posto e i turisti affezionati è da sempre una tappa fissa per la cucina tipica casalinga.

Da generazioni infatti viene trasmessa la stessa attenzione per la scelta delle materie prime e la preparazione dei piatti. Ora alla guida del ristorante ci sono i due bravissimi e giovanissimi fratelli, Carlo e Giovanna.

Ogni giorno, con ingredienti freschi e di stagione, vengono preparati i pizzoccheri, la pasta fatta in casa, il ragù di selvaggina, i secondi di carne (da non perdere la coppa alla brace) e l'immancabile polenta cropa: una ricetta antica che prevede, oltre alla farina di grano saraceno e l'acqua, l'aggiunta di patate e panna durante la cottura.

Carlo è attentissimo nell'aggiornare la carta dei vini e saprà raccontarvi la storia che si cela dietro ogni etichetta, esposta all'ingresso, dei produttori di Nebbiolo delle Alpi della Valtellina. Presto sarà anche possibile scendere al piano inferiore, nella cantina storica, per scegliere personalmente la bottiglia di vino da portare in tavola.

Una chicca per i golosi: Giovanna arriverà con il carrello dei dolci e se non riuscite a sceglierne uno solo potete optare per un piccolo assaggio di quelli che vi attirano di più!

• Chiuro (SO) in Via Stelvio, 48
• +39 0342 482272
• info@ristorantesancarlo.it
• http://www.ristorantesancarlo.it/