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Mamete Prevostini

Cantina

Mamete Prevostini è un uomo molto pragmatico, dal forte legame con le sue origini e la tradizione di famiglia del "fare bene" e una mente proiettata verso il futuro, che l'ha spinto a fare scelte coraggiose e a credere in una viticoltura sostenibile in Valtellina.

Ecco perchè ha due cantine: una storica, in cui custodisce le annate migliori dei suoi vini e che si trova a Mese in Valchiavenna, e una innovativa, a Postalesio, costruita seguendo il protocollo di sostenibilità CasaClima Wine: una cantina che rispetta l'ambiente, il lavoro dell'uomo e il ciclo naturale dell'uva.

Al momento è possibile visitare solo la cantina storica: attraverso il tuor guidato scoprirete il "cavou" di Mamete all'interno del crotto - una cavità naturale tra le rocce della montagna dove s'insinua un vento naturale che mantiene la stessa temperatura fresca tutto l'anno - e la bottaia, per concludere nella bellissima sala degustazione al piano di sopra, all'interno del ristorante di famiglia.

Potrete assaggiare 4 vini di Mamete accompagnati da un ottimo tagliere di prodotti tipici, i salumi sono fatti in casa, ed eventualmente fermarvi a pranzo o a cena al Crotasc.

Curiosità: Mamete è l'unico ad avere due vigne all'interno delle mura di palazzi storici. Una di queste si trova proprio a un paio di km dalla cantina storica, nel palazzo Vertemate Franchi di Piuro: vi consigliamo di visitarlo (è un'opera cinquecentesca tra le più belle in Lombardia) e di proseguire nel giardino per ammirare le vigne di Traminer aromatico dalle quali arriva il Vertemate di Mamete, l'unico passito delle Alpi!

Degustazioni:
Tutti i giorni, alle ore 10.30 o 15.30, con prenotazione

 

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